Food
দুপুরের মেনুতে ঢাকার এই রান্নায় জমে যাবে আয়োজন ! বাঙাল রান্না সরষে বাটা দিয়ে ভোলা মাছ তৈরীর রেসিপি দেখুন আর বানিয়ে ফেলুন
বাংলায় একটা কথা অনেকেই শুনেছেন, সেটা হল ‘মাছে ভাতে বাঙালি’ আর এটা একেবারেই সত্যি। বাঙালি আর মাছ ভাত খায়না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া যায় না। বাংলায় ভাতের সাথে মাছের জুড়ি মেলা ভার।
মাছ বলতে গেলে বাঙালিদের কাছে একটি বেশ প্রিয় মাছ হল ভোলা মাছ। বেশিভাগ বাঙালি বাড়িতেই সপ্তাহে এক আধবার ভোলা মাছ রান্না হয়েই থাকে। এই ভোলা মাছ যদি ভালো করে রান্না করা যায় সরষে বাটা দিয়ে তাহলে জমে যায় দুপুরের রান্না। আজ রইলো সরষে বাটা দিয়ে ভোলা মাছ রান্নার রেসিপি।
উপকরণ: ভোলামাছ
সরষে বাটা, কাঁচালঙ্কা বাটা, ধনেপাতা বাটা
সরষের তেল
হলুদগুঁড়ো
নুন স্বাদ মত
পদ্ধতি: প্রথমেই মাছগুলিকে ভালো করে জলে ধুয়ে মাছে নুন হলুদ মাখিয়ে রাখতে হবে কিছুক্ষণ। সরষের তেল গরম করতে হবে মাছগুলিকে ভেজে নেবেন। মাছ ভাজার সময় সরষে বাটা তৈরী করে নিতে হবে।
বা চাইলে দোকান থেকে সরষে গুঁড়ো মিক্স কিনে এনে সেটা জলে গুলি রেডি করে নেবেন। মাছ ভাজা হয়ে গেলে তাতে সরষে বাটা সামান্য নুন দিয়ে য়োজন হলে সামান্য জল যোগ করুন। এবার ৫-১০ মিনিটের অপেক্ষা, কড়ায় একটা পাত্র চাপা দিয়ে অপেক্ষা করলেই সরষে বাটা দিয়ে ভোলা মাছ রান্না হয়ে গেলো। এবার দরকার গরম ভাতের।
-
Tollywood10 months agoতৃণা সাহার বিরুদ্ধে ফেসবুকে বিস্ফোরক অভিযোগ অভিষেক-পত্নীর! ‘এবার বাড়াবাড়ি করছেন’, সংযুক্তাকে দুষছে নেটপাড়া
-
Tollywood3 months agoAparajita Adhya: শাড়ি এখন অতীত, খোলামেলা পোশাকে লক্ষ্মী কাকিমা হয়ে উঠলো ল্যাক্স! অপরাজিতা আঢ়্যর ছবি দেখে ঢোক গিললো ভক্তরা
-
Bangla Serial8 months agoমিঠাই ছেড়ে দিলেন প্রধান অভিনেত্রী!চলে গেলেন অন্য চ্যানেলের ধারাবাহিকে, মন খারাপ মিঠাই ভক্তদের
-
Bangla Serial8 months agoনিজের বোনকে বিয়ে করে নিয়েছে মোদক পরিবারের ছোট ছেলে! তবুও সিডি বয়ের সঙ্গে ভাব জমিয়ে ফেলল ওমি আগারওয়াল, ভাইরাল তার সোশ্যাল মিডিয়া বার্তা
-
Tollywood9 months agoঅবশেষে গ্রেফতার হলেন মৃত অভিনেত্রী পল্লবীর প্রেমিক সাগ্নিক চক্রবর্তী
-
Bangla Serial6 months agoMithai: মিঠাই শেষ হচ্ছে আগামী ২৮শে আগস্ট রাত আটটায়, পোস্টে পোস্টে ছয়লাপ ফেসবুক! মুখ খুললেন পরিচালক রাজেন্দ্র প্রসাদ দাস, সত্যিটা করলেন স্বীকার
-
Bangla Serial8 months ago‘যে যা ভাবছে ভাবুক, আমার সঙ্গে আদৃতের সম্পর্ক নিয়ে কিছু বলার নেই’, এবার সিডি বয়-মিঠাইয়ের ঝগড়া নিয়ে মুখ খুলল সৌমিতৃষা!আদৃতের সঙ্গে যে তার কথা বন্ধ ঘুরিয়ে জানাল সেটা
-
Bangla Serial10 months agoবছরের-পর-বছর অভিষেককে বাদ দিয়েছেন প্রসেনজিৎ-ঋতুপর্ণা! ‘এখন তাদের থেকে টাকা নেব আমি?’, মিথ্যা অভিযোগ ঘিরে সরব অভিষেকের স্ত্রী সংযুক্তা!