অনেকেই ছোট মাছ ভাজা বা পাতলা ঝোল খেতে ভালোবাসেন। কিন্তু মাছের ঝাল খেয়েছেন? গাং মৌরালা মাছের ঝোল রান্না করা খুব সোজা। ছুটির দিনে বাড়ির সবাই আঙ্গুল চেটে খাবে। রেসিপি রইলো।
উপকরণ: ১০০ গ্রাম গাংমৌরালা, ২ টেবিল চামচ সর্ষের তেল, ২ টি মাঝারি আলু, ২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো, নুন, ১ টেবিল চামচ আদা বাটা, ১চা চামচ কালো জিরে, ২টি মাঝারি পেঁয়াজ
প্রণালী: মাছ ভালো করে ধুয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে ভেজে নেবেন। আলুর খোসা ছাড়িয়ে ঝিরিঝিরি করে কাটুন।
তেল দিয়ে কালোজিরে,আলু, সামান্য হলুদ দিয়ে ভেজে নেবেন। আদাবাটা, কুচি করে কাটা পেঁয়াজ, নুন , হলুদ দিয়ে নাড়ুন। ভেজে রাখা মাছ দিয়ে শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো দিন। সামান্য জল দিয়ে রান্না করুন।জল একটু শুকিয়ে আসলে নামিয়ে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।
