আজকাল গরমে বিশেষ রান্না করতে ইচ্ছে করে না। কিন্তু তাতে আবার বাড়ির সবার মুখভার। তারা চায় নিত্যনতুন মুখরোচক পদ। চিন্তা কীসের?
রোজ লুচি-রুটি-পরোটা না বানিয়ে এবার পরোটা বানান অন্য স্বাদে। গরমের অনবদ্য উপাদান ছাতু। সেটা দিয়েই বানিয়ে ফেলুন ছাতুর পরোটা। অনেকক্ষন থাকবে পেট ভরা আর ছাতু ওজন কমাতেও সাহায্য করে। তাই ডায়েট খাবার এটা।
উপকরণ: আটা ১ কাপ, ময়দা ২ কাপ, নুন, সরষের তেল, পেঁয়াজ কুচি, লঙ্কা কুচি, সাদা তেল, জল
প্রণালী: ছাতুর সাথে পেঁয়াজ কুচি, লঙ্কা কুচি আর সরষের তেল দিয়ে ঝুরঝুরে করে মেখে রাখুন পুর। আটা ময়দা নুন দিয়ে অল্প তেল দিয়ে ভালো করে ময়াম দিয়ে মাখুন।
ময়দা থেকে লেচি কেটে প্রথমে ফুচকার আকারে বেলে তারমধ্যে ছাতুর পুর ভরে মুখ বন্ধ করে বেলুন। ওই পুর ভরা লেচি আবার বেলে কড়াতে ঘি গরম করে ভালো করে ভেজে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে ছাতুর পরোটা।
