Food
গরমের দুপুরে স্বাস্থ্যকর খাবার খেতে ইচ্ছা করছে? আপনাদের জন্য রইল সজনে সরষে দিয়ে উচ্ছের তরকারি

আমাদের শরীর ভালো রাখার জন্যেই আমাদের মায়েরা আমাদেরকে তেতো খাওয়ান।যদিও বর্তমান দিনের বাচ্চারা একদম তেতো খেতে চায় না কিন্তু আপনি যদি এই রেসিপিটা দুপুর বেলা রান্না করেন তাহলে গরম ভাত দিয়ে সকলেই চেটেপুটে খাবে।
আজ আপনাদের উচ্ছে দিয়ে তৈরি একটি রেসিপির কথা জানাব। যেটা খেতে তো খুব ভালো সেই সঙ্গে প্রচণ্ড স্বাস্থ্যকর। আজ আপনাদের জন্য রইল সরষে বাটা দিয়ে সজনে উচ্ছের তরকারি।
কী কী লাগবে?
উচ্ছে, আলু
পেঁয়াজ কুচি
হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কার গুঁড়ো,
সরষে বাটা
পরিমাণ মত নুন, রান্নার জন্য তেল
পদ্ধতি:
প্রথমে উচ্ছে আলু আর সজনে ডাঁটা ভালো করে ধুয়ে কেটে নিতে হবে। এরপর উচ্ছেগুলোকে ভাল করে নুন হলুদ মাখাতে হবে।
এরপর নুন হলুদ মাখানো উচ্ছে ভাল করে জল ঝরিয়ে কড়াইয়ে ভাল করে ভেজে নিতে হবে। এরপর এগুলোকে আলাদা করে রাখতে হবে।
এরপর আবার কড়াইতে তেল দিতে হবে, এরপর আলু সজনে ডাঁটা পিঁয়াজ কুচি ভাজতে হবে।সবজি ভালো করে ভেজে নেওয়ার পর তাতে পরিমাণ মত নুন, হলুদ গুঁড়ো ও লঙ্কার গুঁড়ো মিশিয়ে নিয়ে ২ মিনিট মত কষে নিতে হবে।
এরপর আবার জল দিয়ে ফোটাতে হবে। তারপর ফুটতে শুরু করলে কড়াইতে সরষে বাটা দিয়ে সবজির সাথে ভাল করে মিশিয়ে 10 মিনিট ঢাকনা দিয়ে রান্না করতে হবে। মাঝে মাঝে ঢাকনা খুলে একটু নেড়ে নিতে হবে।
এরপর ভেজে রাখা উচ্ছে এর মধ্যে দিয়ে দিতে হবে।মোটামুটি পাঁচ মিনিট মতো নাড়াচাড়া করলে এই তৈরি হয়ে যাবে সজনে ডাঁটা দিয়ে সরষে উচ্ছের তরকারি।
-
Tollywood10 months ago
তৃণা সাহার বিরুদ্ধে ফেসবুকে বিস্ফোরক অভিযোগ অভিষেক-পত্নীর! ‘এবার বাড়াবাড়ি করছেন’, সংযুক্তাকে দুষছে নেটপাড়া
-
Tollywood3 months ago
Aparajita Adhya: শাড়ি এখন অতীত, খোলামেলা পোশাকে লক্ষ্মী কাকিমা হয়ে উঠলো ল্যাক্স! অপরাজিতা আঢ়্যর ছবি দেখে ঢোক গিললো ভক্তরা
-
Bangla Serial8 months ago
মিঠাই ছেড়ে দিলেন প্রধান অভিনেত্রী!চলে গেলেন অন্য চ্যানেলের ধারাবাহিকে, মন খারাপ মিঠাই ভক্তদের
-
Bangla Serial9 months ago
নিজের বোনকে বিয়ে করে নিয়েছে মোদক পরিবারের ছোট ছেলে! তবুও সিডি বয়ের সঙ্গে ভাব জমিয়ে ফেলল ওমি আগারওয়াল, ভাইরাল তার সোশ্যাল মিডিয়া বার্তা
-
Tollywood9 months ago
অবশেষে গ্রেফতার হলেন মৃত অভিনেত্রী পল্লবীর প্রেমিক সাগ্নিক চক্রবর্তী
-
Bangla Serial7 months ago
Mithai: মিঠাই শেষ হচ্ছে আগামী ২৮শে আগস্ট রাত আটটায়, পোস্টে পোস্টে ছয়লাপ ফেসবুক! মুখ খুললেন পরিচালক রাজেন্দ্র প্রসাদ দাস, সত্যিটা করলেন স্বীকার
-
Bangla Serial8 months ago
‘যে যা ভাবছে ভাবুক, আমার সঙ্গে আদৃতের সম্পর্ক নিয়ে কিছু বলার নেই’, এবার সিডি বয়-মিঠাইয়ের ঝগড়া নিয়ে মুখ খুলল সৌমিতৃষা!আদৃতের সঙ্গে যে তার কথা বন্ধ ঘুরিয়ে জানাল সেটা
-
Bangla Serial10 months ago
বছরের-পর-বছর অভিষেককে বাদ দিয়েছেন প্রসেনজিৎ-ঋতুপর্ণা! ‘এখন তাদের থেকে টাকা নেব আমি?’, মিথ্যা অভিযোগ ঘিরে সরব অভিষেকের স্ত্রী সংযুক্তা!