Food
পাতের শেষে ডেজার্ট চাই? মিষ্টি বা আইস্ক্রিম নয়, এবার ট্রাই করুন বাংলার হারিয়ে যাওয়া পদ পুটি মাছের টক

বাঙালিদের কাছে পাতের শেষে মিষ্টি চাইই চাই। তবে আজকাল অনেকটাই সেই ট্রেন্ড পাল্টেছে। এখন মিষ্টির জায়গায় এসেছে আইস্ক্রিম বা টক। এই টক বলতেই মনে পড়লো একটা সময় বেশ চল ছিল মাছ দিয়ে টক রান্না করার। তবে এখন সময় যতই পাল্টাচ্ছে ততই সেই পুরোনো স্বাদ বদলাচ্ছে। তাই হারিয়ে গেছে একটা খুবই প্রচলিত পদ পুটি মাছের টক।
নাম শুনেই জিভে জল চলে এল? চিন্তা নেই, আমরা আছি তো। বাড়িতেই এবার রান্না করতে পারবেন এই পদ। দেখে নিন আমাদের এই রেসিপি।
উপকরণ: ১০-১২ টি পুটি মাছ, ১/৪ কাপ তেঁতুল কাথ, ২চামচ সর্ষের তেল, স্বাদমতো নুন ও চিনি, ১/২চামচ হলুদ, ১/২চামচ সর্ষে ও লঙ্কা ফোড়ন
প্রণালী: প্রথমে মাছ আশঁ ছাড়িয়ে ভালো করে ধুয়ে নুন এবং হলুদ মাখিয়ে নেবেন। কড়াইয়ে তেল দিয়ে গরম হলে সর্ষে ও লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে সুগন্ধ বেড়োলে ভাজা সর্ষে সরিয়ে রাখুন। মাছ দিয়ে হালকা করে ভেজে নিয়ে তেতুল গোলা জল দিয়ে নাড়াচাড়া করে পরিমান মতো নুন,চিনি, হলুদ দিয়ে অল্প আঁচে ফুটতে দিন। ভালো করে ফুটে টক ঘন হয়ে এলে তুলে রাখা ভাজা সর্ষে দিয়ে নাড়াচাড়া করে নামিয়ে নেবেন। ব্যাস রেডি, মাছের টক। এবার অপেক্ষা শুধু গরম গরম সাদা ভাত।
এটা আপনি পাতের শেষে যেমন খেতে পারবেন তেমনই এটা আপনি আবার গরম ভাত দিয়েও দুপুরের লাঞ্চ করতে পারবেন অনায়াসে। দুটোতেই জমে যাবে অলস দুপুরের পাত।
-
Tollywood10 months ago
তৃণা সাহার বিরুদ্ধে ফেসবুকে বিস্ফোরক অভিযোগ অভিষেক-পত্নীর! ‘এবার বাড়াবাড়ি করছেন’, সংযুক্তাকে দুষছে নেটপাড়া
-
Tollywood3 months ago
Aparajita Adhya: শাড়ি এখন অতীত, খোলামেলা পোশাকে লক্ষ্মী কাকিমা হয়ে উঠলো ল্যাক্স! অপরাজিতা আঢ়্যর ছবি দেখে ঢোক গিললো ভক্তরা
-
Bangla Serial8 months ago
মিঠাই ছেড়ে দিলেন প্রধান অভিনেত্রী!চলে গেলেন অন্য চ্যানেলের ধারাবাহিকে, মন খারাপ মিঠাই ভক্তদের
-
Bangla Serial8 months ago
নিজের বোনকে বিয়ে করে নিয়েছে মোদক পরিবারের ছোট ছেলে! তবুও সিডি বয়ের সঙ্গে ভাব জমিয়ে ফেলল ওমি আগারওয়াল, ভাইরাল তার সোশ্যাল মিডিয়া বার্তা
-
Tollywood9 months ago
অবশেষে গ্রেফতার হলেন মৃত অভিনেত্রী পল্লবীর প্রেমিক সাগ্নিক চক্রবর্তী
-
Bangla Serial6 months ago
Mithai: মিঠাই শেষ হচ্ছে আগামী ২৮শে আগস্ট রাত আটটায়, পোস্টে পোস্টে ছয়লাপ ফেসবুক! মুখ খুললেন পরিচালক রাজেন্দ্র প্রসাদ দাস, সত্যিটা করলেন স্বীকার
-
Bangla Serial8 months ago
‘যে যা ভাবছে ভাবুক, আমার সঙ্গে আদৃতের সম্পর্ক নিয়ে কিছু বলার নেই’, এবার সিডি বয়-মিঠাইয়ের ঝগড়া নিয়ে মুখ খুলল সৌমিতৃষা!আদৃতের সঙ্গে যে তার কথা বন্ধ ঘুরিয়ে জানাল সেটা
-
Bangla Serial10 months ago
বছরের-পর-বছর অভিষেককে বাদ দিয়েছেন প্রসেনজিৎ-ঋতুপর্ণা! ‘এখন তাদের থেকে টাকা নেব আমি?’, মিথ্যা অভিযোগ ঘিরে সরব অভিষেকের স্ত্রী সংযুক্তা!